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牛人自己制作面皮机-值的信赖

  利润分析1.原料:是以小麦淀粉为原料,或者是以水洗完面筋的水面。2.效益分析:1斤面粉洗出3两面筋后,可以出2斤摆布的凉皮,可分装3-4碗,本港开奖直播现场,每碗成本0.5元,一碗凉皮可卖1.5元,若是一天卖出200碗凉皮,可获利150-200元,亦可以加工凉皮搞批发,该机可代替5-6人以上的工作量,不单可以节省人工,而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽,是以说,用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时,年夜大降低劳动强度,并可随时现做现卖,方便快捷、干净卫生,让人吃得放心。

  使用面粉:50斤,约75-90元;洗面用水:洗50斤面粉(采用马丁法洗面)大概需要200-250斤水(0.1-0.125吨),约0.2-0.3元;机械耗电:1度(洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电,不包含加热耗电),约0.6-1元;食用油:1斤-2斤(凉皮越薄用油越多,因为越薄刷油面积越大),约4-8元;热能耗费:大约8-10kwh的热量(用电、燃气或者蒸汽,如果单纯电加热大概就是8-10度电),约6-15元(视不同加热方式而定);生产50斤面粉总耗费额约90-110元左右,请根据当地材料价格自行计算。

  擀面皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方擀面皮的机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。擀面皮机的介绍1、美观耐用,采用进口不锈刚制造,坚固耐用,并具有循环风冷系统,结构科学合理。2、本机采用柴油加热生产蒸汽,全封闭传输方式,多功能安全直热,薄度、筋度可任意调节。3、可一机多用,可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。4、比手工制作快3-10倍,节省费用40%,时产150公斤,只需一人操作,自动刷油,分离,切条,折叠。5、薄厚粗细可任意调整。

  二、沉淀过程 经过洗面冲洗出来的淀粉水浑浊液浓度比较低,含水量太高,不能直接做凉皮,需要先沉淀。沉淀过程就是淀粉水放在池子里不要搅动,让淀粉颗粒慢慢自然沉淀下去。大概经过4-6个小时左右后,沉淀池中就能看到明显的分层,上层是有一点发黄的透明的水,下层是白色的高浓度的淀粉水浆。这个时候要慢慢的把上层的透明废水排放出来,要排干净,只留下层的浓浆。浓浆也是下面稠上面稀,要搅拌均匀后才能使用。

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  牛人自己制作面皮机-值的信赖,嘉新数控生产的凉皮机设备,主要用来生产上面所说的陕西凉皮,也可用来生产厚度不超过2mm的陕西米皮、面皮和广东河粉,不能生产鲜粉皮和东北大拉皮。既然嘉新数控凉皮机主要用来生产“陕西凉皮”,下面就对陕西凉皮的原料做简单分析。陕西凉皮的原料——小麦面粉的主要成分是约85%的淀粉、10%左右的蛋白质(面筋)和一些少量的其它营养成分。做凉皮前先把面粉加水和成团状,然后把面团在水里反复揉洗,把由蛋白质(面筋)形成的网络兜住的淀粉颗粒和其它杂质冲洗出来,后剩下一个蛋白质团(面筋团)。和面、洗面整个过程可以用嘉新数控全自动洗面机来完成。

  在随后的几年,嘉数科技的创始人找来了买了机床设备,招了几位朝气蓬勃的重点大学本科甚至研究生合伙加入到研发队伍,先后发明了:数控圆形凉皮机、数控方形凉皮机、凉皮机用特氟龙传送带,喷涂浆成圆形工艺、计量泵上浆、圆盘铺皮、传送带自动纠偏、www498888com开马。撒芝麻、圆形方形一体机、油泵凉皮刷油、数控全自动洗面机、面浆浓度传感器、智能洗面程序、洗面机陶瓷密封等众多行业前所唯有的技术,把这些技术都引入到了凉皮机、洗面机上。

  圆盘式凉皮机,如下图:这种凉皮机说实在的,也称不上是机器,就是一端有进口、一端有出口的长方形的锅。操作过程就是把原来单独一个人的手工操作过程分解成两个人:一个人给旋子刷油、加浆、晃浆定型并塞入锅的进口;另一个人从锅的出口取盘冷却、刷油、揭皮、铺皮。速度和两个人单独做相比没有什么,劳动力也没有节省,还是纯粹的手工。这种锅的优势是:在陕甘宁等高海拔低气压地区做特别厚不容易熟的凉皮,因为锅的进出口可以加上挡板,可以保持锅内蒸汽压力在1个气压之上。

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